14.09.2024

La capra ha svolto un ruolo significativo nella storia dell'umanità . Oltre all'uso della carne, il latte di capra è un prodotto eccezionale.

Notice: Undefined variable: login in /var/www/wusr26003/www/cms/_functions.php on line 311

In Alto Adige, l'allevamento di capre gioca un ruolo importante nell'agricoltura. Il paesaggio collinare e il clima alpino offrono condizioni ottimali per la creazione di mandrie di capre. Gli agricoltori in Alto Adige apprezzano l'adattabilità delle capre all'ambiente montano e le utilizzano non solo per la produzione di latte, ma anche per la cura dei pendii ripidi, dove altri animali da allevamento hanno difficoltà ad accedere.

Il latte di capra si differenzia da quello di mucca per il suo minnore contenuto di grassi e proteine, rendendolo un'alternativa interessante dal punto di vista nutrizionale. Il latte è ricco di vitamine come A, B2 e niacina, nonché di minerali come calcio e fosforo, contribuendo alla salute e all'alimentazione umana.

Un aspetto interessante del latte di capra è la sua tollerabilità. Molte persone che hanno problemi con la digestione del latte di mucca tollerano meglio i prodotti lattiero-caseari di capra, rendendoli una scelta attraente per coloro con esigenze alimentari particolari.

In sintesi, si può dire che la capra non fornisce solo carne, ma contribuisce anche in modo significativo all'alimentazione umana e alla salute con il suo latte. La sua versatilità e adattabilità ne fanno un compagno apprezzato in varie culture in tutto il mondo