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16.03.2018
Il maiale
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Il nostro maiale domestico proviene dal cinghiale ed è uno dei più vecchi animali domestici della storia della civiltà umana. Nella maggior parte dei masi troviamo i maiali.
Nella cucina altoatesina non si può rinunciare alla carne di maiale, come ad esempio i canederli di speck o il “Schlachtplatte” (crauti e carne essiccata, ma non solo), piatto tipico del Törggelen.
La famiglia suina è composta dal verro (maschio), dalla scrofa (femmina) e dal maialino o lattonzolo (giovane). Il maiale può essere lungo fino a 2,0 m e pesare fino a 130 kg e può vivere fino a 12 anni.
Tipico è il grugno lungo e flessibile con narici grandi, che dona al maiale uno spiccato senso dell'olfatto. I maiali hanno occhi piccoli e una vista debole, perciò hanno un udito migliore grazie alle loro orecchie grandi e appuntite.
L'animale è un insaziabile onnivoro, grugnendo divora ininterrottamente qualsiasi cosa. Dopodiché ha bisogno di un fare un pisolino digestivo prolungato.
I maiali non sudano “come un Maiale”. Si rotolano abbondantemente nel fango o nell'acqua per rinfrescarsi. In questo modo viene a crearsi uno strato protettivo, come una crosta, sulla pelle delicata e senza peluria, a difesa di parassiti.
Le scrofe due volte l'anno, dopo un periodo di gestazione di 3 mesi, 3 settimane e 3 giorni, danno alla luce dai 3 ai 18 maialini, che vengono allattati per circa 15 settimane. Durante l'allattamento la scrofa e i piccoli comunicano costantemente tra loro grugnendo.
Alcuni masi di Renon gestiscono allevamenti di maialini.
Frasi tipiche sui maialini
“ Sei stupido come un maiale!” - Non sarebbe corretto, poiché i maiali sono intelligenti come i delfini.
In tedesco si usa dire “Der hat Schwein gehabt!” (trad. “Lui ha avuto un maiale!”) - si dice di qualcuno che ha avuto una fortuna inaspettata e immeritata. Nel medioevo, infatti, chi perdeva al gioco aveva comunque in premio un maialino.
Nella cucina altoatesina non si può rinunciare alla carne di maiale, come ad esempio i canederli di speck o il “Schlachtplatte” (crauti e carne essiccata, ma non solo), piatto tipico del Törggelen.
La famiglia suina è composta dal verro (maschio), dalla scrofa (femmina) e dal maialino o lattonzolo (giovane). Il maiale può essere lungo fino a 2,0 m e pesare fino a 130 kg e può vivere fino a 12 anni.
Tipico è il grugno lungo e flessibile con narici grandi, che dona al maiale uno spiccato senso dell'olfatto. I maiali hanno occhi piccoli e una vista debole, perciò hanno un udito migliore grazie alle loro orecchie grandi e appuntite.
L'animale è un insaziabile onnivoro, grugnendo divora ininterrottamente qualsiasi cosa. Dopodiché ha bisogno di un fare un pisolino digestivo prolungato.
I maiali non sudano “come un Maiale”. Si rotolano abbondantemente nel fango o nell'acqua per rinfrescarsi. In questo modo viene a crearsi uno strato protettivo, come una crosta, sulla pelle delicata e senza peluria, a difesa di parassiti.
Le scrofe due volte l'anno, dopo un periodo di gestazione di 3 mesi, 3 settimane e 3 giorni, danno alla luce dai 3 ai 18 maialini, che vengono allattati per circa 15 settimane. Durante l'allattamento la scrofa e i piccoli comunicano costantemente tra loro grugnendo.
Alcuni masi di Renon gestiscono allevamenti di maialini.
Frasi tipiche sui maialini
“ Sei stupido come un maiale!” - Non sarebbe corretto, poiché i maiali sono intelligenti come i delfini.
In tedesco si usa dire “Der hat Schwein gehabt!” (trad. “Lui ha avuto un maiale!”) - si dice di qualcuno che ha avuto una fortuna inaspettata e immeritata. Nel medioevo, infatti, chi perdeva al gioco aveva comunque in premio un maialino.
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