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16.09.2016
Schüttelbrot
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Il Schüttelbrot è un pane fino e croccante.
Dalla vecchia tradizione viene impastato con farina di segale, lievito, sale e spezie (fiocchio, anice, trigonella).
La pasta va stesa su un’asse rotonda, poi scossa e sbattuta con le mani a finchè la forma della pasta non sia ben rotonda e piatta; poi cotta nel forno.
Anche dopo la cottura non perde la sua forma, è di una consistenza dura e per questo si mantiene a lungo.
Proprio per questo vantaggio è stato prodotto da secoli sui masi altoatesini.
Il pane si faceva soltanto 2-3 volte all`anno.
Il Schüttelbrot è buonissimo se lo mangiate con lo speck, formaggio o Kaminwurzen, accompagnato da un buon bicchiere di vino.
Portatevelo nello zaino se fate un`escursione nelle montagne altoatesine.
È delizioso!
Gusto unico e nello stesso tempo un piccolo fornitore di energia!
Dalla vecchia tradizione viene impastato con farina di segale, lievito, sale e spezie (fiocchio, anice, trigonella).
La pasta va stesa su un’asse rotonda, poi scossa e sbattuta con le mani a finchè la forma della pasta non sia ben rotonda e piatta; poi cotta nel forno.
Anche dopo la cottura non perde la sua forma, è di una consistenza dura e per questo si mantiene a lungo.
Proprio per questo vantaggio è stato prodotto da secoli sui masi altoatesini.
Il pane si faceva soltanto 2-3 volte all`anno.
Il Schüttelbrot è buonissimo se lo mangiate con lo speck, formaggio o Kaminwurzen, accompagnato da un buon bicchiere di vino.
Portatevelo nello zaino se fate un`escursione nelle montagne altoatesine.
È delizioso!
Gusto unico e nello stesso tempo un piccolo fornitore di energia!
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