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01.06.2024
Ein Gruß aus der Südtiroler Küche - Rohnenknödel
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Zutaten:
150 g schnittfestes Weißbrot
50 g Zwiebel, fein geschnitten
30 g Butter
120 g Rohnen (Rote Bete) gekocht
3 Eier
70 g würzigen Käse
1 Messerspitze Kümmel
50 g Milch
30 g Mehl
1 Esslöffel Petersilie, fein geschnitten
Salz
Pfeffer
Aus der Knödelmasse nicht zu große Knödel formen und in Salzwasser für etwa 15 Minuten kochen.
Sehr gut schmecken sie mit Salbeibutter und Parmesan oder mit einer würzigen Käsesoße.
Dazu empfehlen wir gedünsteten Weißkohl.
Mahlzeit - und gutes Gelingen :-)
150 g schnittfestes Weißbrot
50 g Zwiebel, fein geschnitten
30 g Butter
120 g Rohnen (Rote Bete) gekocht
3 Eier
70 g würzigen Käse
1 Messerspitze Kümmel
50 g Milch
30 g Mehl
1 Esslöffel Petersilie, fein geschnitten
Salz
Pfeffer
- Weißbrot in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel in Butter dünsten und über das Brot geben.
- Milch mit den Kümmel erhitzen, und über das Brot abseihen.
- Rohnen schälen und in Stücke schneiden, mit den Eiern und der Milch im Mixer pürieren und mit den gewürfelten Käse zum Brot geben.
- Mehl dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
- Alle Zutaten gut vermischen und 15 Minuten rasten lassen.
Aus der Knödelmasse nicht zu große Knödel formen und in Salzwasser für etwa 15 Minuten kochen.
Sehr gut schmecken sie mit Salbeibutter und Parmesan oder mit einer würzigen Käsesoße.
Dazu empfehlen wir gedünsteten Weißkohl.
Mahlzeit - und gutes Gelingen :-)
Notice: Undefined variable: login in /var/www/wusr26003/www/cms/_functions.php on line 311
