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05.09.2022
Die Kastanie
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Die Kastanie ist in den gemäßigten Zonen der nördlichen Hemisphäre verbreitet und hat in Europa, mehr als viele andere Baumarten, eine so wichtige Rolle gespielt, dass sie den Beinamen "Brotbaum" erhalten hat. Schon im antiken Griechenland waren die Kastanie und die Verwendung von Kastanienmehl eine der wichtigsten Nahrungsquellen und konnten über lange Zeiträume bis in die Neuzeit den Mangel an Getreide ausgleichen. Die Bedeutung, die die Frucht seit jeher für den Kastanienanbau in unseren Breitengraden hatte, wird durch eine ganze Reihe von Dokumenten belegt, die ihre Entwicklung im Laufe der Zeit aufzeigen und ihren Einfluss auf die Kultur des Gebiets belegen.
Das Rittner Hochplateau über dem Eisacktal ist für den Anbau von Kastanien bestens geeignet. Ein einziger Gürtel von Kastanienwäldern zieht sich vom Kloster Neustift bei Brixen entlang der Hänge des Eisacktals zum Rittner Hochplateau und hinunter in den Bozner Talkessel zum sagenumwobenen Schloss Runkelstein: eine ideale Route für den mundartlich benannten "Keschtnweg" (Kastanienweg).
Mit einer Gesamtlänge von 63 km kann der „Keschtnweg“ in mehreren Etappen erwandert werden. Die 17 km lange Strecke von Unterinn am Ritten nach Saubach ist die längste und wahrscheinlich auch die eindrucksvollste Etappe der gesamten Route.
Vor allem im Herbst, wenn sich die Kastanienhaine in den verschiedensten Farben färben und die Landschaft einen unvergleichlichen Charme versprüht, wird der Rittner Kastanienweg zu einem Wanderparadies inmitten von Mischwäldern, grünen Wiesen und imposanten alten Kastanienbäumen. Hier werden Sie zu Orten geführt, die reich an Naturdenkmälern sind und an legendären Orten von einer jahrhundertealten Kultur zeugen.
Der Herbst ist in Südtirol die Zeit des "Törggelens". Weinhandlungen und Bauernhöfe öffnen ihre Türen und bieten Südtiroler Köstlichkeiten, neuen Wein und natürlich Kastanien an. Kastanien sind die Grundlage für die Zubereitung verschiedener Gerichte, wie Vorspeisen, Suppen, Risotto, Beilagen und verschiedene Desserts, oder sie werden einfach im Ofen gebacken, immer duftend und so schmackhaft, dass jedem Gaumen das Wasser im Mund zusammenläuft.
Das Rittner Hochplateau über dem Eisacktal ist für den Anbau von Kastanien bestens geeignet. Ein einziger Gürtel von Kastanienwäldern zieht sich vom Kloster Neustift bei Brixen entlang der Hänge des Eisacktals zum Rittner Hochplateau und hinunter in den Bozner Talkessel zum sagenumwobenen Schloss Runkelstein: eine ideale Route für den mundartlich benannten "Keschtnweg" (Kastanienweg).
Mit einer Gesamtlänge von 63 km kann der „Keschtnweg“ in mehreren Etappen erwandert werden. Die 17 km lange Strecke von Unterinn am Ritten nach Saubach ist die längste und wahrscheinlich auch die eindrucksvollste Etappe der gesamten Route.
Vor allem im Herbst, wenn sich die Kastanienhaine in den verschiedensten Farben färben und die Landschaft einen unvergleichlichen Charme versprüht, wird der Rittner Kastanienweg zu einem Wanderparadies inmitten von Mischwäldern, grünen Wiesen und imposanten alten Kastanienbäumen. Hier werden Sie zu Orten geführt, die reich an Naturdenkmälern sind und an legendären Orten von einer jahrhundertealten Kultur zeugen.
Der Herbst ist in Südtirol die Zeit des "Törggelens". Weinhandlungen und Bauernhöfe öffnen ihre Türen und bieten Südtiroler Köstlichkeiten, neuen Wein und natürlich Kastanien an. Kastanien sind die Grundlage für die Zubereitung verschiedener Gerichte, wie Vorspeisen, Suppen, Risotto, Beilagen und verschiedene Desserts, oder sie werden einfach im Ofen gebacken, immer duftend und so schmackhaft, dass jedem Gaumen das Wasser im Mund zusammenläuft.
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